סלט פלפלים פיקנטי - דומה לסחוג ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ מכניסים למעבד מזון 5 פלפלים אדומים 5 פלפלים ירוקים חריפים צרור כוסברה מפעילים את המעבד עד שהכול טחון דק דק מעבירים למסננת לניקוז הנוזלים אחרי הסינון מעבירים לצנצנת ומוסיפים: כף שום כתוש כפית כמון מלח לפי הטעם 3/1 כוס שמן זית מערבבים ושומרים במקרר.
סלט פלפלים מבושל פיקנטי / חריף ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 8 פלפלים מתוקים (אדום ירוק) 01 פלפלים חריפים חתוכים לפרוסות עגולות (כמובן מי שלא אוהב חריף אש להפחית) כף שום כתוש 5-6 עגבניות גדולות מגורדות ½ כוס שמן מלח פפריקה מתוקה שמים במחבת את השמן מוסיפים את הפלפלים ו השום ומטגנים עד שהפלפלים מתרככים...כרבע שעה. מוסיפים לסיר את העגבניות והתבלינים וממשיכים לבשל כשעה. במידה ורוצים חריף יותר ניתן להוסיף פפריקה חריפה או פלפל סודני. שימושים: כסלט חריף (כמו מטבוחה) רוטב לפיצה שמים במחבת כמה כפות מהסלט שוברים כמה ביצים מכסים במכסה ויש לנו שקשוקה.
סלט תפו"א עם טונה ~~~~~~~~~~~~~~ 4-3 תפו"א מבושלים וחתוכים לקוביות 4 ביצים קשות חתוכות לקוביות (לא חייב) 3 קופסאות טונה קטנות כף אריסה לימון כבוש חתוך לקוביות זיתים ירוקים ושחורים חתוכים לטבעות שמן של הטונה לערבב הכל ... אחלה סלט! * מתאים מאד גם למילוי פריקסה
וינגרט - סלט סלק רוסי ~~~~~ 4 סלקים גדולים 4 תפוחי אדמה בינוניים מבושלים פחית מלפפונים כבושים במלח 2 בצלים גדולים לחתוך הכל לקוביות לתבל ב: מלח פלפל שחור שמן מעט חומץ. במקור מוסיפים גם שעועית לבנה יבשה מבושלת.
כבד קצוץ ~~~~~~~ חצי ק"ג כבד עוף 2 בצלים גדולים קצוצים 4 ביצים קשות מלח פלפל שחור מטגנים את הבצל עד לשקיפות מוסיפים את הכבד וממשיכים לטגן עד שהכבד מוכן לא יותר מידי שלא יתייבש. שמים את הכל במטחנת בשר כולל הביצים והתבלינים ומעבדים לממרח טועמים ומתקנים תיבול. בהגשה אני מוסיפה בצל חי קצוץ (לא חובה)
סלט כרובית ~~~~~~~~ מפרקים את הכרובית לפרחים קטנים מחממים בסיר עד שהסוכר נמס 4/1כוס סוכר חום 4/1 כוס חומץ 4/1 כוס שמן 4/1 כוס סויה פרורי צלי (לחריפות) כמה טיפות שמן שומשום שופכים את הרוטב על פרחי הכרובית מערבבים ומשאירים לעמוד לפחות חצי שעה. לפני ההגשה מפזרים על הכרובית: שומשום קלוי קצח שומשום ווסאבי פקאן מסוכר.
סלט פטרוזיליה ~~~~~~~~~~~ 1 בצל גדול כף שטוחה שום כתוש 4/1 פלפל ירוק חריף 1 פלפל אדום 2/1 צרור פטרוזיליה מיץ מחצי לימון 3/1 כוס שמן זית מלח להכניס הכל למעבד מזון לקצוץ דק לא רסק ...טעים.
סלט כרוב / ויעל ~~~~~~~ 1 כרוב חתוך לרצועות להרתיח: ¼ כוס סוכר דמררה ¼ כוס רטוב סויה קצת פחות מ- ¼ כוס שמן רגיל ¼ כוס חומץ מעט שמן שומשום לשפוך חם על הכרוב לערבב ולתת לעמוד לפחות שעה לקלות צנוברים על מחבת טפלון ולהוסיף לסלט לפני ההגשה ניתן להוסיף גם כוסברה קצוצה לפני ההגשה. במקום או בנוסף לצנוברים אפשר לגוון עם גודיס נוספים כמו: שומשום קלוי פקאן מסוכר חומציות צימוקים גרעיני דלעת / חמנייה אגוזי מלך...
סלט פטריות ~~~~~~~~~ מקור המתכון: מירה רום מתוך הספר "פסח" של על השולחן כתוב ל-6 מנות - אני יכולה לחסל לבד (: 2 סלסילות פטריות שמפיניון חצויות או פרוסות (תלוי בגודל) 2/1 כוס אגוזי פקאן סיני (מסוכרים) שלמים או קצוצים גס 2 גבעולי בצל ירוק קצוצים לרוטב: ¼ כוס סויה ¼ כוס שמן קנולה ¼ כוס חומץ טבעי 3-2 כפות סוכר אופן ההכנה: 1. בקערה שמים את הפטריותהבצל והאגוזים 2. מערבבים בצנצנת את חומרי הרוטב טועמים ומתקנים תיבול 3. יוצקים את הרוטב על הסלט מניחים לרבע שעה לפחות (אפשר עד שעתיים) לספיגת טעמים לפני ההגשה.
סלט גזר ופקאן סיני / זויקה ~~~~~~~~~~~~~~ ½ ק"ג גזר מגורר / חתוך לגפרורים דקים קצרים 001 גר פקאן מסוכר חתוך קטן רוטב: 2/1 כוס שמן 3/1 כוס חומץ 2 כפות סוכר חום כפית מלח פלפל שחור גרוס 2 שיני שום כתושות כף חרדל דיזון לנער את הכל בצנצנת לשפוך על הגזר ולערבב לפני ההגשה להוסיף את הפקאנים.
סלט מיונז ~~~~~~~ 4 ביצים קשות חתוכות לקוביות 4 תפו"א בינוניים חתוכים לקוביות קופסת שימורים של אפונה וגזר מסוננת קופסת שימורים של מלפפונים במלח חתוכים לקוביות כ- 3 כפות גדושות מיונז (יותר או פחות לפי הטעם) חצי כפית חרדל (לא חייב) מלח אם צריך
סלט סלק ~~~~~~~ חותכים או מגרדים במגרדת גסה סלקים מתבלים ב: מלח חומץ / מיץ לימון שמן פלפל שחור שום כתוש כמון (לא חייב)
סלט קולורבי וגזר ~~~~~~~~~~~~ מקלות קולורבי מקלות גזר מתבלים ב: שמן מלח פלפל שחור גרוס כמה טיפות שמן שומשום מיץ לימון
סלט קולורבי ~~~~~~~~~ 2 קולורבי גדולים מגורדים גס חצי חבילת ראשד /כוסברה מיץ לימון שמן מלח פלפל שחור גרוס לערבב הכול ולהשאיר למנוחה לפחות חצי שעה...
סלט תפו"א ~~~~~~~~ 4 תפו"א בינוניים חתוכים לקוביות בינוניות בצל גדול חתוך לחצאי טבעות דקות 4 ביצים קשות חתוכות לקוביות בינוניות מתבלים ב: שמן מעט חומץ מלח פלפל שחור מיונז (אפשר עם אפשר בלי)
סלט ארטישוק ~~~~~~~~~~ חותכים (קופסת שימורים) לבבות / תחתיות ארטישוק ל- 4 מוספים: כף מיונז או יותר שמיר קצוץ טרי או 4 קוביות שמיר של דורות פלפל שחור גרוס מלח אם חסר
סלט אבוקדו ~~~~~~~~~ 2-1 אבוקדו למעוך/לגרד/לחתוך לקוביות 3-2 ביצים קשות למעוך/לגרד/לחתוך לקוביות 4-3 בצלים ירוקים פרוסים דק מתבלים ב: מלח פלפל שחור מעט שמן מיץ לימון
סלט ביצים ~~~~~~~ 5 ביצים קשות מגורדות על מגרדת גסה 4 בצלים ירוקים קצוצים או בצל יבש קצוץ לתבל ב: שמן מעט חומץ מלח פלפל שחור גרוס * ניתן להוסיף מיונז
סלט גזר חי פיקנטי ~~~~~~~~~~~~~ 6 גזרים מגורדים גס חצי לימון עם הקליפה + חצי פלפל חריף ירוק גרוסים במעבד מזון (אפשר יותר או פחות לפי החריפות שאוהבים). מ